饮食降血脂　8种食物较有效

2007-09-10 00:00:00 来源：

　　7月13日，《台视新闻》援引台湾献血中心的一份报告指出，台湾人的血太“油”了――胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人很大的健康威胁。为此，台湾阳明医科大学传统医学研究所吕万安医师指出，其实，调整饮食就可以安全降血脂，其中8种食物较有效。
　　1.早餐一碗燕麦粥。
　　每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
　　2.午餐半碗豆。
　　豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中较主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
　　3.晚餐三瓣大蒜。
　　每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
　　4.每天吃半个洋葱。
　　洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。
　　5.用橄榄油做食用油。
　　橄榄油能对心血管系统产生优等的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油优等，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。
　　6.每天一个苹果。
　　苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
　　7.每周两次清蒸海鱼。
　　海鱼的欧咪伽―3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以较健康的吃法是清蒸。每周两次，每次150克以上即可。
　　8.每周一碗姜汤。
　　姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
　　误区提醒：甘油三酯高，并非就是高血脂症。董吁钢指出，从医学定义上来说，衡量高血脂症的指标包括总胆固醇和甘油三酯，总胆固醇包括低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。应该说，胆固醇尤其是低密度脂蛋白增高的话，比甘油三酯增高的后果……［查看全文］